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塩引き鮭切り身半身パック塩引鮭鮭切身越後村上村上市新潟県サーモン村上鮭さけサケ

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～越後村上伝統の味～塩引き鮭切り身半身パック届いてすぐに使える！新鮮真空パック！塩引き鮭の一本物はとても立派ですが、捌いていただく必要があります。半身を切り身にして真空パックした「半身パック」なら、届いてすぐ調理に使えます。手軽に塩引き鮭の美味しさを楽しんでいただけます。ーーーー商品名塩引き鮭（切り身）半身原材料・成分白鮭（国内産）、食塩内容量・重量塩引鮭（生時約4.5kg）半身生産地新潟県村上市賞味期限30日発送方法クール便ご注意点等・焼いてお召し上がりください。・保存は冷蔵（10以下）でお願いいたします。ーーーー～鮭のまち村上が生んだ最高級の逸品～越後村上の塩引き鮭鮭のまちとして知られる新潟県村上市の名産品。独自の製法でゆっくりと時間をかけて作り上げます。塩引き鮭は、鮭のまちろして知られる新潟県村上市の名産品。地元の村上近海でとれた男鮭の内臓やエラを取り出し、特選粗塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた最高級の鮭です。～程よい塩加減と最高の鮭の旨み村上が生んだ極上の味をご堪能ください～鮭は内臓やエラを取り出した後、寒風干しにする前の生の時に軽量し、木札を取り付け個体管理しております。塩引き鮭は焼いてお召し上がりください。程よい塩加減と最高の鮭の旨みをお楽しみいただけます。～頭を下にする村上独自の製法日本海から吹く寒風にさらし作り上げます～村上の塩引き鮭の旬は10月～12月。産卵のため三面川（みおもてがわ）に戻ってきた鮭は脂がのって肉質も締まっている最高の状態です。この一番美味しい時期に水揚げされた雄鮭を使用し、1本1本丁寧に仕上げます。～村上の塩引き鮭～塩引き鮭は、水揚げされた鮭からまず内臓やエラを取り出します。続けて長期間保存できるように荒塩をすり込みます。数日間から1週間ほど置いた後、水で塩抜き、軒下などで寒風にさらします。この時期村上では、至るところで吊り下げられた塩引き鮭を見掛けることができ、冬の村上の風物詩になっています。ちなみに頭を下にするのは村上独特の吊り下げ方。城下町だった村上では、鮭でさえもお殿様に頭を高く出来なかったというのがその理由と言われています。鮭が上がってくる三面川（みおもてがわ）は朝日連峰にその源を発し、越後平野の北端村上市を経て、日本海に注ぐ美しい川です。今から二百数十年前の幕藩時代、文化５年（１８０８年）村上藩士青砥武平治によってサケの回帰性が発見され、「種川の制度」が考案されました。「種川」とはサケのそ上・孵化を容易にするためのいわば保護河川のことで、日本で最初の鮭の繁殖法となりました。明治１１年の人口孵化の成功にともない、三面川の鮭漁はますます盛んになり現在に至っています。越後村上の美味しい塩引き鮭、ぜひご賞味ください。

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『塩引き鮭切り身半身パック塩引鮭鮭切身越後村上村上市新潟県サーモン村上鮭さけサケ』はヤフオクでから06月03日 03時 30分に出品され06月03日 03時 30分に終了予定です。即決価格は6,175円に設定されています。現在928件の入札があります。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。群馬県からの発送料は落札者が負担します。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。